Sporcizia e ragnatele, chiusa una “gelateria da incubo”

I Carabinieri del Nas, il Nucleo Antisofisticazioni e Sanità, hanno ispezionato una gelateria a Parma.

Nel corso del controllo sono emerse diverse irregolarità, tra cui la presenza di prodotti ortofrutticoli freschi privi delle indicazioni obbligatorie relative alla loro tracciabilità e rintracciabilità, come il lotto, le bolle o le fatture d’acquisto.

Questi elementi sono fondamentali per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti serviti alla clientela.

Sono state inoltre riscontrate criticità igienico-sanitarie all’interno della gelateria. In particolare, è stata accertata la presenza di sporcizia vetusta sulle superfici del pavimento del laboratorio e ragnatele in tutti i locali dell’attività. Un’ulteriore violazione riguarda l’omessa predisposizione del libro degli allergeni, documento obbligatorio che deve indicare gli ingredienti e le sostanze utilizzate nelle preparazioni alimentari che possono provocare allergie o intolleranze.

Questo rappresenta un rischio per la salute dei consumatori, in particolare per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari. Alla luce delle infrazioni rilevate, al legale rappresentante della gelateria sono state comminate sanzioni pecuniarie per un importo complessivo di 3 mila euro.